Nossos avós são as pessoas que carregam consigo a experiência de uma vida, que serve como base para nossos princípios. Tudo isso com uma ternura nos olhos e um colo para nos proteger. Estes são nossos queridos avós. O dia 26 de julho é reservado para comemorar essa figura tão importante. Uma data que nasceu pela Igreja Católica em homenagem aos pais de Maria - Sant’Ana e São Joaquim - avós de Jesus.
Com todo respeito aos vovôs, que merecem muitas homenagens, hoje quero falar delas, as Vovós! Afinal de contas elas são as rainhas da comida com afeto! Elas são conhecidas como “Mãe com Açúcar”! São as avós as figuras responsáveis pelas mesas fartas com as comidas mais gostosas que todos amam. Quem nunca ouviu da avó “come, meu filho, fiz pra você, você está tão magrinho” - mesmo não sendo verdade.
Quando comecei a escrever esta coluna, pedi aos leitores que compartilhassem comigo suas lembranças mais lindas com suas avós. E foi que aí começou uma enxurrada de mensagens regadas com muitas receitas deliciosas e lágrimas de saudade. Lembranças como da Waleska Floriano que se emocionou ao lembrar dos bolos de aniversários que era tarefa exclusiva da sua avó Lena. No caso da Gislene, dona da D”Pill, ela teve a sorte de ter duas avós que amavam cozinhar, sendo uma italiana e a outra árabe. Pensa nas delícias! As irmãs Monise e Keila Tomasi ainda recebem de presente da avó macarrão fresquinho feito por ela. Isso é um luxo sem fim!
Claro que eu não poderia deixar de falar da minha amada vozinha, Dona Chica, que foi a maior influência em minha vida. Generosa, bondosa, gentil e uma cozinheira de mão cheia, de onde vem toda a minha inspiração para a gastronomia. Em toda coluna que escrevo acabo citando algo que ela me ensinou. Sempre que faço um novo produto me pergunto se ela aprovaria. E com o maior carinho lembro da cara que ela fazia quando comia algo doce e dizia: “Não conta pra ‘TiaBete’ (diabetes)”. Igual ela ninguém faz uma carne assada de panela e uma farofa de banana.
Para os leitores ninguém faz igual as suas avós estas receitas: pão caseiro, feijão no fogão à lenha, torta de bolacha, frango assado, bolo de fubá, galinha ensopada, orelhinha de gato e o campeão: Bolinho de Chuva. Parece que bolinho de chuva e avó tem uma ligação direta com as memórias felizes de todos. Talvez por ele ser simples, coberto com açúcar e ao comer parece que você está sendo abraçado por dentro. Igual abraço de Vó, com toda sua simplicidade e amor!
•1 xícara de açúcar
•1 xícara de chá de leite
•2 1/2 xícaras de farinha de trigo
•1 colher de chá de fermento em pó
•3 colheres de sopa de açúcar
•1 colher de sopa de canela
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea.
Em uma panela com o óleo bem quente, com uma colher, vá colocando as bolinhas e virando. Quando dourarem, retire-as sob papel absorvente.
Finalize polvilhando com canela e açúcar.
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